오븐을 180~200°C로 예열하고 10~30분간 또는 야채가 부드러워지고 옅은 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
오븐에 야채를 굽는 것은 야채 본연의 단맛과 풍미를 살릴 수 있는 간단하고 건강한 요리 방법입니다. 초보자이든 노련한 요리사이든 오븐 구이는 식단에 다양성과 영양을 더할 수 있는 쉬운 방법입니다.
준비하기
- 채소를 고르세요: 호박, 피망, 당근, 감자와 같이 수분 함량이 높은 야채가 로스팅에 가장 좋습니다.
- 야채를 균일한 크기로 자릅니다: 야채가 고르게 익을 수 있도록 균일한 크기로 자릅니다.
- 야채에 간을 합니다: 야채에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춥니다. 마늘, 로즈메리와 같은 다른 양념을 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다.
요리하기
- 오븐을 예열합니다: 최상의 결과를 위해 오븐을 180~200°C로 예열하세요.
- 종이 호일 혹은 베이킹 시트에 한 겹으로 깔아줍니다: 양념한 야채를 베이킹 시트에 한 겹으로 배열합니다. 팬이 너무 꽉 차면 야채가 구워지지 않고 찌는 현상이 발생할 수 있으므로 팬이 너무 꽉 차지 않도록 주의하세요.
- 야채를 굽습니다: 10~30분간 또는 야채가 부드러워지고 옅은 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
완벽한 오븐 구이를 위한 팁
- 야채를 버무립니다: 야채가 고르게 익고 갈색이 나도록 처음에는 10분, 2번째 이후는 5분 간격으로 야채를 뒤집어 주세요.
- 조리 시간을 조절합니다: 조리 시간은 채소의 종류와 크기에 따라 달라집니다. 예를 들어 당근이나 감자와 같은 뿌리채소는 아스파라거스나 방울토마토와 같은 연한 채소보다 익는 데 시간이 오래 걸립니다.
- 다양한 양념으로 실험해 보세요: 다양한 시즈닝을 시도해 보고 좋아하는 조합을 찾아보세요. 다양한 향신료와 허브를 사용해 구운 야채에 다양성을 더할 수도 있습니다.